#OctopusBalls #章魚小丸子 #cookwithme #withme
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材料 (20粒份量，直徑四厘米的章魚燒模具）
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鰹魚湯
水600毫升
昆布一塊（如手掌般大小）
鰹魚碎兩湯匙
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章魚丸子材料
低筋麵粉130克
鹽半茶匙
鰹魚湯340毫升
蛋一隻
熟章魚粒20粒
日式紅生薑，兩湯匙
葱兩條
鰹魚碎兩湯匙
裝飾
大阪燒醬兩湯匙
海苔粉 （青のり）一湯匙
美乃滋一湯匙
鰹魚碎兩湯匙
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做法
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鰹魚湯
將昆布和鰹魚碎在小煲內煮至沸騰，大約需時20分鐘，之後隔起湯料，放涼，留起340毫升做章魚丸子用。
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章魚丸子
鰹魚碎用攪拌機磨成粉狀。
葱、紅薑和章魚切粒。
將低筋麵粉和鹽拌勻，慢慢加入鰹魚湯，用蛋拂拌勻，加上蛋液，然後將麵糊放入一個量杯中，以方便稍後製作章魚丸子。
將章魚丸子模放在爐上，開中火。
將整個模具掃上油，包括旁邊位置。
油燒熱後倒入麵糊，把摸具填滿，放入章魚粒，鰹魚碎，紅生薑及葱粒。
大約一分鐘後，將麵團轉90度，再倒入麵糊至填平模具，用竹簽塑出丸子型。
用竹簽不停翻動，再煎至表面轉成金黃色便可關火。
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裝飾
在章魚丸子上掃上大阪燒汁，灑上海苔粉和鰹魚碎，唧上美乃滋作裝飾便完成。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
